منتديات بحر المشاعر

الثقافة........الفن.........الأبداع...نلتقي لنرتقي
 
الرئيسيةاليوميةبحـثمكتبة الصورالتسجيلمركز التحميلدخول

شاطر | 
 

 الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kazem_alsaher
بحار نشيط
بحار نشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 138
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 20/01/2009

مُساهمةموضوع: الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر   الثلاثاء يناير 20, 2009 7:22 am

المقادير:
2 دجاجة
كيلو بطاطا تقطع قطعا كبيرة أو بطاطا من الحجم الصغير المتساوي
كيلو جزر من الحجم الصغير
مقادير الحشوة:
3 أكواب رز مصري
ملعقة صغيرة بهار مشكل وملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة هيل
نصف كيلو لحمة عجل مفرومة ومبهرة ومضاف اليها ملعقة صغيرة هيل وربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب، يمكن إضافة قليل من البازيلاء والجزر المقطع قطعا صغيرة على الحشوة.
نصف كوب صنوبر مقلي
خلطة الصلصة:
علبة لبن
ملعقة كبيرة كاتشاب
ملعقة صغيرة مستردة
ربع كوب أو أقل صلصة صويا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون
2 حبة ثوم مدقوق
الطريقة:
نبهر اللحمة ونقليها ثم نفلفل الرز ونضيف اليه اللحمة وإذا رغبنا البازيلاء والجزر، ونضيف اليه الماء والملح والبهارات ونتركه على النار حتى يستوي.
ننظف الدجاج ونضعه بالمصفاة ليتخلص من الماء بداخله، ثم نضع بقلبه قليلا من البهارات من الداخل ونحشوه بقليل من خلطة الرز ولا نزيد الحشوة ثم نخيط الدجاجة ونكرر ذلك مع الدجاجة الأخرى، ثم نضع الدجاج والخضار في الصينية.
نضيف مكونات الصلصة ونخلطها جيدا ولا نستعمل الملح لأن صلصة الصويا مالحة، ونضعها فوق البطاطا والجزر ثم نضيف بقية الخليط الى الدجاج.
نغطي الصينية بورق السلفر ونخرمها بالسكينة ثم نضعها بالفرن مدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يتم استواء الدجاج ويصبح لونه محمرا (يمكن أن نضيف فنجان قهوة ماء).
يمكن أن نسكب بقية الرز في جاط آخر ونقدم الدجاج المحشو في جاط مع البطاطا والجزر.






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ELESSA
مشرفة
مشرفة


انثى
عدد الرسائل : 290
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر   الأربعاء يناير 21, 2009 2:40 am

kazem_alsaher

يسلمووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
kazem_alsaher
بحار نشيط
بحار نشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 138
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 20/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر   الخميس يناير 22, 2009 1:03 pm

هلا والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زهور برية
بحار مثابر
بحار مثابر


انثى
عدد الرسائل : 355
العمر : 23
العمل/الترفيه : طالبة
تاريخ التسجيل : 18/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر   الجمعة يناير 23, 2009 4:37 am

يسلمممممممممممممممموا أخي

على الموضوع الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
kazem_alsaher
بحار نشيط
بحار نشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 138
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 20/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر   الجمعة يناير 23, 2009 6:51 am

وكان ردكي اروع اختي زهور برية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بحر المشاعر :: عالــمــ الأســــــرة :: مطبخ بحر الشاعر-
انتقل الى: